Céline Albaret

Œnologue de formation, Céline Albaret s’intéresse d’abord à ce qui se passe dans la vigne : cépages, sols, millésimes et conduite biologique ou biodynamique.

Née à Périgueux, elle a étudié à Bordeaux puis fait plusieurs vendanges dans le Languedoc et en Alsace, où elle a découvert les cépages anciens que des vignerons replantent parcelle par parcelle. Elle passe une partie de ses week-ends dans les vignobles, carnet en main, à interroger les vignerons sur la taille, le travail du sol ou la date des vendanges.

Elle aime comparer deux millésimes d’une même cuvée pour comprendre ce que l’année a changé, et préfère les vins qui disent leur terroir aux étiquettes à la mode. Une étagère entière de sa bibliothèque est réservée aux cartes géologiques des vignobles français.